Cada tanto, desde que empecé el blog y sobre todo las veces que estuve de viaje por la zona de Miami, siempre algún lector me mencionaba una pequeña cadena que se llama Burger & Beer Joint. Siempre me decían que eran buenísimas. Y si bien yo tenía algún que otro prejuicio, en el último viaje finalmente fuimos a probarlas… ¿La hamburguesa estaba tan buena como decían? Bueno, sigan leyendo para enterarse… Leer el post completo
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De burgers Premium
Este post no es una reseña, en parte si pero no le voy a poner puntaje a nada. Son simplemente tres cosas: contar una experiencia reciente, escribir sobre algo que aprendí comiendo muuuuuchas hamburguesas y darles un pequeño consejo. Para escribirlo tuve que ejercitar un poco el nerd que hay en mí. Acabo de aprender a usar la herramienta de medición del Photoshop y tuve que chequear con Google si la fórmula para calcular la superficie de un círculo que me acordaba del colegio era realmente así. Todo esto para contarles que hace poquito volví a ir a un local de Fuddruckers y por sugerencia de ustedes me pedí la hamburguesa de 1 libra (450 gramos) de carne! Leer el post completo
Todavía me quedan varias reseñas para hacer de mi viaje en abril por USA pero me las voy a saltear porque antes quiero contarles de esta pequeña cadena que hay Madrid llamada New York Burger (con 4 locales ya) y que tuve intención de probar en 2015 cuando había estado allá y finalmente no pude. Pero que ahora si pude conocer y debo decir que fue una de las mejores hamburguesas que he comido viajando. Digna de pelearle el trono de campeón español al gran Goiko Grill… Leer el post completo
El anterior post había sido una reseña de Red Robin en base una recomendación de los lectores del blog y me fue realmente muy bien. Esta vez fui a probar LoKal, en el bohemio barrio de Coconut Grove al sur de Miami. Me lo recomendaron varias personas de las cuales solo recuerdo a @fedesc, @agtanus y @jgiraldez (así que si dejé afuera a alguien le pido disculpas). Pero lo importante es que me gustó mucho lo que comí. Leer el post completo
Hacía un tiempo que tenía en la mira esta cadena. Al menos desde Octubre del año pasado cuando anduve también por yanquilandia. Pero en esa oportunidad no pude ir por cuestiones de tiempo y huracanes. Me la habían recomendado por twitter @asarco_ES_ar, @Mixtrader y creo que alguna persona más también. Así que ya una de las primeras noches buscamos el local más cercano al hotel y nos sacamos las ganas de Red Robin!
Hace un tiempo me fui con un amigo a conocer Growlers porque quería probar 2 o 3 hamburguesas de cervecerías. Porque es obvio que actualmente en Buenos Aires hay un nexo entre los dos rubros. Los locales de birra artesanal casi siempre tienen burgers y viceversa. Así que la segunda incursión la hicimos con el mismo amigo pero esta vez en Buller, en la Recoleta. Fuimos por una invitación, que la verdad la tenía pendiente hace meses. Pero parece ser, hasta ahora al menos, que si uno quiere una muy buena hamburguesa tiene que ir a un lugar especializado, no a una cervecería. Igual voy a seguir probando algunos locales de cerveza más antes de perder la esperanza.
Todos los que me conocen personalmente ya saben que soy un poco (bastante) colgado y que cuelgo cosas para adelante, a veces durante meses. En realidad no me molesta ser así, prefiero vivir relajado respecto de muchas cosas. Pero hay excepciones, desde ya, y haber tardado tanto en ir a La Birra sí me molestó. Me sentí un gil cuando estaba ahí comiendo algo tan espectacular, después de tanto tiempo en el que todo el mundo venía diciendo que eran las mejores hamburguesas de la ciudad. Pero bueno, lo importante es que finalmente fui, me volví loco y acá estoy para contárselos…
Mauro Colagreco es seguramente el chef argentino de mayor renombre en este momento. Su mayor creación es Mirazur, un restaurant en la costa francesa que es mundialmente conocido y figura en prácticamente todas las listas de los mejores lugares para comer en el mundo. Además Colagreco ya tiene dos estrellas Michelin y eso quiere decir indudablemente que este muchacho sabe mucho. Sabe de verdad. No voy a cuestionar lo que muchos, más preparados que yo, han premiado. Pero hace un año Mauro decidió entrar con todo en el híper creciente mercado argentino de las hamburgueserías con un primer local de Carne en La Plata y ahora otro, muy grande, en Olivos. Y en este terreno si me voy a permitir dar mi opinión, la cual los invito a leer… Leer el post completo
Este lugar se llevó el “premio” a la mejor hamburguesa de nuestro viaje. Un viaje bastante hamburguesero. Un viaje en el que probamos al menos diez opciones distintas (varias de las cuales ya están reseñadas en el blog)…O sea que M.E.A.T. Eatery & Taproom para mi estuvo por arriba de pesos pesados como The Counter, Flanigan´s o Johnny Rockets. Según mi gusto con Flanigan´s estuvo muy cerca, pero tengo que reconocer que este producto es todavía un poco más premium. En M.E.A.T. hay muchas más opciones en cuanto a las hamburguesas porque justamente acá la idea es customizarla con una variedad importante de toppings e ingredientes.
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